一般社団法人 成蹊会

　お店の歴史を辿ると日本橋に魚河岸のあった江戸時代まで遡ります。日本橋魚河岸の魚屋「高根屋」が「繁乃鮨」の前身です。
当時から魚の目利きとして信頼が厚く、明治時代に宮内庁御用達を拝命してから今日に至るまで、宮内庁に神事の魚を納めているそうです。
「宮内庁御用達」ともなると、敷居が高そうだと身構えてしまいますが、「鮨は庶民の食べ物」と語る佐久間さんの言葉どおり、同店の価格は極めて良心的です。 　　
吟味された素材と熟達した職人の技が生み出す極上の江戸前鮨を江戸の粋が息づく日本橋で是非ご堪能ください。